½ pinsa classica + ½ pinsa focaccia con salumi
12 portate varie di antipasti di pesce
12 portate varie di atipasti di pesce + ½ Pinsa Salmone primavera e ½ Pinsa caponata di Tonno e Provola affumicata
Semplici
Con rosmarino e paprika dolce
Al pepe nero
Con crema di pistacchio e bacon croccante (+ € 2,50)
Con crema di formaggio e bacon croccante (+ € 2,50)
Semplici
Rosmarino e paprika dolce
Pepe nero
Con crema di formaggio ( + € 1,50 )
Con salsa Guacamole, Datterino confit e Ribes rosso
Con salsa di Soia, Succo di Limone, Datterino confit, Semi di Sesamo e salsa Guacamole
Con panatura aromatizzata e servita con Maionese agli agrumi
Serviti su letto di Misticanza e Maionese agli agrumi
Serviti con salsa di Burrata e Basilico fresco
(insalate su una base di focaccia)
Fior di Latte, Datterino, Filetti di Tonno Drago, Olive nere, Cipolla rossa di Tropea, Capperi di Pantelleria, Basilico fresco
Zucchine e Melanzane grigliate, Datterino, Pollo grigliato, Salsa Caesar, Pomodoro semisecco e scaglie di Grana Padano DOP
*Salmone affumicato siciliano , Rucola, Iceberg, Datterino giallo semisecco, Passion fruit, Salsa Guacamole
Datterino, Mozzarella, Crudo San Daniele 20 mesi selezione, Olive Taggiasche, Misticanza, Grana Padano DOP stagionato, Glassa di balsamico
Burger di Scottona ( 200 gr. ), Cacio Ragusano fresco, Cipolla rossa caramellata, Iceberg, Pomodoro, Maionese, Tomato
Burger di Scottona ( 200 gr. ) , Cacio Ragusano fresco, Cheddar, Bacon croccante, Cipolla rossa caramellata, Iceberg, Pomodoro, Maionese, Salsa Bbq
Doppio burger di Scottona (400 gr.), Cheddar cheese, Cacio Ragusano fresco, Doppio bacon, Cipolla caramellata, Iceberg, Pomodoro, Maionese, Salsa Bbq
Burger di Scottona ( 200 gr. ), Burrata affumicata Pugliese, Speck, Crema di pistacchio, Granella di pistacchio, Scaglie Grana Padano DOP stagionato
Burger di Scottona (200 gr.), Provola a umicata, Cipolla croccate, Pancetta affumicata, Pomodoro, Salsa pizzicosa
Burger di Scottona (200 gr.), Mozzarella di Bufala Campana, Pomodoro, Pesto di basilico, Grana Padano stagionato, Maionese
Pollo croccante panato con mollica di Panko e Paprika dolce, Burrata affumicata, Bacon croccante, Cipolla rossa caramellata, Iceberg, Pomodoro , Maionese, Salsa ai Peperoni agrodolce
Calamaro* fritto, Misticanza, Avocado, Maionese al Limone
Tonno* panato al sesamo e scottato, Cipolla rossa agrodolce, Misticanza, Pomodoro, Maionese
Salsiccia di maialino nero, provola affumicata, friarelli saltati, pomodoro, cipolla croccante, maionese alla senape.
Crema di Datterino giallo e a crudo: Rucola, Datterino, Stracciatella di Burrata, Cucunci di Pantelleria, Basilico fresco, Olio EVO Nocellara del Belice DOP Erbesso
Fior di latte, Melanzane e Zucchine grigliate, Funghi Champignon, Datterino infornato, Provola affumicata, Scaglie di Grana Padano DOP stagionato, Pesto di basilico, Olio EVO
Fior di latte , Pesto di noci, Cosacavaddu Ragusano fresco, Noci, Miele, Cipolletta fresca, Pepe nero, Olio EVO
Fior di latte , Culatello cotto siciliano, Acciughe del Cantabrico, Cosacavaddu Ragusano, Olive nere, Cipolletta fresca, Olio EVO , Pepe nero
Bufala Campana, Funghi Porcini*, Datterino Infornato, Grana Padano DOP stagionato, Olio EVO
Fior di latte , Salsiccia di suino, Patate al forno, Caciocavallo Ragusano fresco, Olive nere, Cipolla rossa di Tropea, Gocce di Rosmarino, Olio EVO , Pepe nero
Fior di Latte, Zucchine fritte, Pesto di Basilico fresco, Foglie di Menta, Ricotta di Bufala stagionata, Mandorle tostate e zeste di Limone
Passata di Pomodoro Marinda (riccio di Pachino), Fior di Latte, Nduja di Spilinga, Datterino infornato, Cipolla rossa di Tropea, Pesto di Basilico fresco, Pecorino Canestrato Siciliano, Basilico fresco, Olio EVO
Fior di Latte, Friarielli* saltati all’aglio dolce e peperoncino, Provola affumicata, Salsiccia di Suino, Burrata affumicata, Olio EVO
Fior di Latte, Mortadella di Suino nero, Funghi Porcini*, Crema tartufata, Scaglie di Piacentino allo za erano, Olio al Tartufo
Fior di Latte, Salmone affumicato siciliano , Zucchine grigliate, Scamorza affumicata, Pepe rosa, Zeste di limone, olio EVO
Crema di Datterino giallo, Fior di Latte, Datterino giallo semisecco, Stracciatella di Burrata, Acciughe del Cantabrico, Foglie del Cappero di Pantelleria, Zeste di Limone, Olio EVO Nocellara del Belice DO
Crema di Datterino giallo, Fior di Latte, Capuliato di Pomodoro semisecco Siciliano, Stracciatella di Burrata, Grattugia di Bottarga di Tonno La Nef, Zeste di Limone, Prezzemolo, Olio EVO
Bufala Campana, Bresaola affumicata artigianale, Rucola, Datterino giallo semisecco, Scaglie di Grana Padano DOP stagionato, Olio EVO Nocellara del Belice DOP Erbesso, Pepe nero
Pesto di Pistacchio, Fior di latte, Culatello cotto siciliano, Provola a umicata, Philadelphia, Granella di Pistacchio, Olio EVO
Pesto di pistacchio, Bufala Campana Mortadella di Suino nero, Philadelphia, Granella di Pistacchio, Olio EVO
Fior di latte, Speck artigianale, Pesto di pistacchio, Burrata affumicata, Datterino infornato, Granella di pistacchio, Olio EVO
Bufala Campana, Crudo San Daniele 20 mesi selezione, Funghi Porcini*, Crema tartufata, Grana Padano DOP stagionato, Olio EVO
Bufala Campana, Crudo San Daniele 20 mesi selezione, Datterino infornato, Rucola, Grana Padano DOP stagionato, Olio EVO (versione estiva, tutto a crudo)
Passta di Pomodoro siciliano, Crudo San Daniele 20 mesi selezione, Burrata, Datterino saltato in padella con rum, Pesto di Basilico, Basilico fresco, Olio EVO
Pesto di Pistacchio, Fior di Latte, Crudo San Daniele 20 mesi selezione, Crema di Datterino giallo, Burrata pugliese, Granella di Pistacchio, Olio EVO
Bufala Campana, Speck artigianale, Funghi porcini*, Datterino infornato, Crema tartufata, Grana Padano DOP stagionato, Olio EVO
Pesto di pistacchio, Bufala campana, Salsiccia di suino , Granella di pistacchio, Olio EVO
Bufala Campana, Cosacavaddu Ragusano, Datterino infornato, Salsiccia di suino, Funghi porcini*, Cipolletta fresca, Coppa artigianale stagionata al vino rosso, Olive nere, Olio EVO
Passata di Pomodoro siciliano, Fior di Latte, Basilico fresco, Origano, Olio EVO
Passata di Pomodoro Marinda (riccio di Pachino), Bufala Campana, Basilico fresco, Origano, Olio EVO
Passata di Pomodoro siciliano e a crudo: Bufala Campana, Datterino confit, Basilico fresco, Olio EVO Nocellara del Belice DOP
Crema di Datterino giallo, Bufala Campana, Datterino giallo, Pesto di Basilico fresco, Origano, Basilico fresco, Olio EVO
Passata di Pomodoro Siciliano, Fior di Latte, Melanzane fritte, Pesto di Basilico fresco, Ricotta stagionata di Bufala siciliana, Basilico fresco, Olio EVO
Passata di Pomodoro siciliano, Fior di Latte, Culatello cotto siciliano, Funghi Champignon, Uovo da allevamento a terra Km 0, Olio EVO, Basilico fresco, Origano, Olio EVO
Passata di Pomodoro siciliano, Fior di Latte, Culatello cotto siciliano, Melanzane fritte, Uovo da allevamento a terra Km 0, Grana Padano DOP stagionato, Basilico fresco, Olio EVO
Passata di Pomodoro siciliano, Fior di latte, Salame Ventricina piccante, Pecorino Canestrato siciliano, Olive nere, Cipolla di Tropea, Basilico fresco, Olio EVO
Passata di Pomodoro siciliano, Fior di Latte, Filetti di Tonno Drago, Olive nere, Cipolla di Tropea, Capperi di Pantelleria, Origano, Basilico fresco, Olio EVO
* I prodotti contrassegnati con asterisco possono essere freschi, congelati o abbattuti.
** Salmone lavorato artigianalmente alle pendici dell’Etna, salagione a secco con sale di Trapani IGP e affumicato a freddo con legni pregiati (Gli Affumicati dell’Etna )
Tanqueray 00, tonica
Ananas, latte di cocco, sciroppo al rosmarino
Ananas, frutto della passione, succo di lime, sciroppo fragola
Infuso di finocchietto selvatico, succo di lime, sciroppo al rosmarino, Ginger Ale
Infuso di limone e zenzero, arancia, Ginger Ale
Sciroppo cocco, sciroppo fragola, Ginger Ale
Lime, zucchero di canna, sciroppo pompelmo, sciroppo di fiori di sambuco, soda, pepe rosa
Cetriolo, lime, sciroppo passion fruit, succo cranberry
Gin, sciroppo di zucchero, limone, soda
Campari, Vermouth rosso, soda
Gin, Campari, Vermputh rosso
Tequila, succo di lime, sciroppo d'agave
Vodka, succo di limone, Countreau, succo di Gramberry
Gin, succo di limone, sciroppo di lampone, albume
Bourbon, Vermouth rosso, angostura
Vodka, espresso, liquore al caffè
Rum, succo di lime, sciroppo di zucchero, mango
Amaro all'arancia rossa, succo di lime, sciroppo al basilico, soda
Gin, Etna rosso, sciroppo di pesca, soda
Campari, Vermouth, Bourbon, amaro ai fichi d'india
Tequila, Triple sec, lime, sciroppo passion fruit
Liquore fiori di sambuco, prosecco, lime, sciroppo ibisco
Voska liscia, sciroppo vaniglia, liquore frutto passion, sciroppo passion, shot prosecco
Rum chiaro, liquore maraschino, succo ananas, granatina
Cachaca, sciroppo pesca, succo lime, birra bionda, sale
Vodka gin, Triple sec, Rum, lime, sciroppo mela verde, Ginger Ale
Blended Scotch Whisky, Whisky torbato, honey mix, sciroppo cannella, zenzero, lime
Gin, lime, sciroppo basilico, basilico
Mezcal, triple sec, lime, tabasco, sale
Gin, succo lime, mango sciroppo, passion sciroppo, soda
Vodka, succo lime, sciroppo zucca
Whiskey
Rum
Vodka
Le Birre alla spina
Bionda - 5% alc. Vol - contiene orzo e frumento
Birra di solo malto, a bassa fermentazione, un'autenica Pils, caratterizzata dal piacevole amaro del luppolo. Beverina, dissetante.
bionda - 5,5 % alc. vol - contiene orzo e frumento
Luppolata e speziata . Nata dall’unione della tradizione Belga e dalle moderne tecniche di luppolatura. Beverina
Rossa – 6,5 % alc. Vol - contiene orzo
Gusto intenso con note agrodolce di caramello, frutta secca tostata e malto
Chiara - 6% alc. Vol – contiene orzo e frumento
Rinfrescante , con aromi fruttati di agrumi e spezie, beverina e dissetante
Le Birre Artigianali
Dorata - 4,9% vol.
Leggera, note floreali e di malto,
piacevolmente luppolata
Chiara – 5,2 vol.
Fruttata, speziata,
beverina, rinfrescante
Bruna – 8 % vol.
Note di frutta e caramello.
Aroma di malto e spezie,
finale secco, piacevole bevuta
Chiara - 5 % vol.
Fresca, leggera,
fruttata, speziata, dissetante
Chiara – 6,3 % vol.
Equilibrata, fresca, finale secco,
dissetante, molto beverina
Ambrata – 6,8 % vol
Toni caldi di caramello,
leggermente affumicata
Scura – 7,1 % vol.
Aroma di caffè tostato, liquirizia, e cioccolato. Gusto pieno, piacevolmente amaro
Chiara – 5 % Vol.
Gusto fruttato e rinfrescante
Dorata 6 % vol
Gusto morbido
Ramato 7 % Vol.
Gusto intenso, avvolgente
Le Birre in Bottiglia
Vini Bollicine
Vini Bianchi
Vini Rosati
Vini Rossi
Amari e Digestivi
Bevande